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新竹美食不再只是貢丸米粉，在新竹街道上滿滿都是鴨肉麵、鴨肉飯、各種鴨肉料理一家家比拚著，當然漢來美食旗下的最強鴨肉品牌上菜片皮鴨專賣店也加入戰場，在新竹的朋友都有各自的鴨肉擁護品牌，上菜片皮鴨就佔了很大的比例，這次終於有機會藉著家庭聚餐的名義，擅自搶訂了上菜片皮鴨的座席，沒有提早一個月還真的訂不到，快來看看我的分享吧。
【新竹中式餐廳】上菜片皮鴨品牌介紹
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「上菜」即烤櫻桃片皮鴨選用的是品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨，每隻重2.8公斤，主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水，經吊掛風乾8~10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法，低溫烘烤1個小時製作出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁不乾澀的美味片皮鴨！
「上」有進貢、納上之意，「菜」則為特殊風味製成的食物，合併其字意就是將最好的那份心意呈現給您！ 「上菜片皮鴨專賣店」遵循傳統工序並從中積極探索創新，完美演繹片皮鴨的美味、與各式川粵菜、港點，給予饕客多元菜色選擇，邀您來上菜找尋屬於你的菜！
《以上資料取自漢來美食官網》
【新竹中式餐廳】上菜片皮鴨座席介紹
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之所以說上菜片皮鴨為何那麼適合家庭聚餐，理由是店內不但有四人、六人、十人的座位以外，圓桌是家庭聚餐必備條件之一，更棒的是竹北店有少數的包廂可以訂位，也是我非常想預定的，只是很可惜我們家族人數較多，服務員說包廂大約只能容納十人，所以對大家庭來說比較不適合，他們希望賓客都能坐的舒適，所以這次安排長桌給我們，雖然用餐時會稍微不方便，但知道客人會在意，事前已經電話徵求同意，這部分我也必須給上菜片皮鴨的服務態度加一些分。
【新竹中式餐廳】上菜片皮鴨餐點介紹
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●即烤櫻桃片皮鴨
每個人到上菜來用餐為的就是這隻片皮鴨，酥脆的外皮，咬進嘴裡卡滋卡滋的，再咬下鮮嫩的鴨肉，多汁又有層次的口感，微甜的幸福感滿上心頭，記得訂位時一定要備註預留片皮鴨，不然到場臨時吃不到真的會搥心肝的。
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●老罈金湯酸菜魚
這鍋酸菜魚真的是我的最愛，身為客家人對於酸菜標準是很嚴格的，不夠味不夠酸的都不能稱做酸菜魚，上菜的酸菜魚真的非常好喝，除了酸菜表現優異之外，魚片也是超滑嫩，對於不太愛吃魚的我真是一大享受，湯裡再加入了幾顆小丸子，直接又擄獲小朋友的胃了。
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●珍菇炒水蓮
不管到哪一家餐廳，只要有水蓮我一定點爆，除了享受清脆的口感之外，吃過大魚大肉的胃裡，也該來點清爽又解膩的蔬菜，這時候炒水蓮就是最棒的選擇啦。
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●熔岩黑金包
超可愛的熔岩黑金包本來不入我的眼，因為真的吃太飽了，黑黑的外型又提不起我的食慾，直到家人剝開後才發現裡面是超香濃的芝麻內餡，不會太甜膩，飯後吃剛剛好，突然我就迅雷不及掩耳地吃掉一整顆(笑)。
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●懷舊五味木桶豆花
最可愛的就屬這個木桶豆花了，竟然把五種配料各別分裝，讓客人自行添加想吃的配料，這個創意發想真是可愛，Nico看到眼睛都亮了，因為她打算把珍珠吃光，不吃豆花，而對大人來說每一種配料都能吃到，份量自行拿捏，實屬貼心。
【新竹中式餐廳】上菜片皮鴨菜單介紹
照片取自於漢來美食官網
雖然我們這次家庭聚餐有十幾個人，但我們先點了這個六人套餐，再額外加點想吃的菜色，這樣子店內招牌跟自己想吃的口味就能一舉兩得，吃得飽飽又心滿意足。
【新竹中式餐廳】上菜片皮鴨分店資訊
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目前上菜片皮鴨的分店在台灣只有三家，身為新竹人很幸運能在竹北店享用到，還沒品嚐過的朋友，趕緊手刀訂位吧。
上菜片皮鴨專賣店-桃園店
📍 桃園市蘆竹區南崁路一段112號 6F
🕗 平日午餐:11:30 ~ 14:30 | 平日晚餐:17:00 ~ 21:00 | 假日午餐:11:00 ~ 14:30 | 假日晚餐:17:00 ~ 21:00
☎️ 03-312-5222
上菜片皮鴨專賣店-竹北店
📍 新竹縣竹北市莊敬北路18號 7F
🕗 平日午餐:11:30 ~ 14:30 | 平日晚餐:17:00 ~ 21:00 |假日午餐:11:00 ~ 14:30 | 假日晚餐:17:00 ~ 21:00
☎️ 03-658-7615
上菜片皮鴨專賣店-夢時代店
📍 高雄市前鎮區中華五路789號藍鯨館 6F
🕗 平日午餐:11:30 ~ 14:30 | 平日晚餐:17:00 ~ 21:00 |假日午餐:11:00 ~ 14:30 | 假日晚餐:17:00 ~ 21:00
☎️ 07-811-0088